Oeuf cocotte en tomate
Une petite recette toute simple, pour avoir une réponse à la question “on mange quoi ce soir ?”
Ce qu’il te faut (par personne) :
- Une grosse tomate (coeur de boeuf par exemple)
- Un oeuf
- Herbes de provence, basilic, persil
- Emmental râpé
Au boulot :
On lave la tomate et on l’évide (on garde le chapeau de côté).
On cisèle le persil et le basilic (après les avoir lavés, je les mets dans un petit verre et je coupe dans le verre) et on en soupoudre la moitié sur la tomate. On sale, on poivre.
On casse l’oeuf dans la tomate, on recouvre du reste d’herbes, un peu d’emmental et c’est parti pour 30 à 45 minutes (ça dépend de la taille de l’oeuf, de la taille de la tomate…) à 200°C.
A déguster tout de suite, accompagné de pâtes ou de riz.
