Gâteau invisible salé aux vitelottes – Battle Food #42

• il y a 9 ans
• Posté dans: Entrées, Plats, Végétarien
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• Auteur: Click, cook and taste !
• Tags: BattleFood, Fromage

Aujourd’hui, c’est la battle food #42, Popote et Nature nous a concocter un joli thème :

Sublimons la patate

Un joli thème sur un produit du quotidien 🙂 et un petit défi supplémentaire pour mettre de la couleur dans l’assiette …

Un thème pas facile je dois dire, la pomme de terre on la cuisine tous, souvent de manière classique, purée, frites, gratin, … Pas évident de trouver une recette qui sorte de l’ordinaire.

Je suis partie sur un gâteau invisible aux vitelottes (pour la couleur !), gâteau salé, le principe étant que la préparation de la pâte à gâteau ne se voit pas (trop) après cuisson.

Je suis partie de cette recette mais j’ai légèrement modifié (en ajoutant de l’ail, de l’oignon et sans parmesan) 😉

Et pour la couleur, j’en ai ajouté un peu avec les tulipes du jardin en fond de certaines photos 😉

Ce qu’il te faut (pour 4 à 5 personnes) :

• 3 œufs
• 40g de beurre
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre
• une grosse pincée de noix de muscade
• quelques brins de persil
• une gousse d’ail
• un oignon
• 120g de farine
• 130mL de lait
• 80g de gruyère râpé
• 1kg de vitelottes

Au boulot :

On commence par battre les œufs dans un saladier. On y ajoute le persil ciselé puis l’ail et l’oignon émincés, le poivre, le sel, la noix de muscade et le beurre fondu. On mélange avant d’ajouter la farine. On mélange à nouveau puis on ajoute le lait. On termine avec le gruyère râpé.

On épluche les vitelottes (si vous voulez éviter d’avoir des mains violettes / noires / marrons, mettez des gants ^^). On les coupe en rondelles très fines (moi j’ai fait ça au robot ^^).

On préchauffe le four à 180°C. On mélange les vitelottes avec la préparation précédente puis on verse le tout dans un moule (en mettant les rondelles horizontales).

On enfourne pour 1h à 1h15 (on vérifie la cuisson avec un couteau).

A servir chaud, avec une petite salade 🙂

*

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