Cheesecake aux Oréos – Battle Food #30

• il y a 10 ans
• Posté dans: Dessert, Goûter, Végétarien
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• Auteur: Click, cook and taste !
• Tags: BattleFood, C'est Beau!, Cheesecake, Chocolat, JunkFood

Aujourd’hui, c’est le jour de la Battle Food #30, ce mois-ci, c’est Emi’ss cooking la marraine de la Battle Food et le thème qu’elle a choisit est le suivant  :

American « Food » Dream

Donc j’ai joué le thème à fond, avec un gâteau bien américain, le cheesecake agrémenté de petits biscuits américains, les Oréos ^^

J’ai piqué la recette chez l’experte ès-cheesecake 😉

Ce qu’il te faut (pour un cheesecake de 18 cm de diamètre) :

• 2 paquets d’Oréos
• 60g de beurre
• 4 œufs
• 500g de ricotta
• 80g de sucre
• 20g de sucre vanillé

Au boulot :

On commence par séparer crème et biscuits pour un paquet d’Oréos. On émiette les biscuits (soit au mixeur, soit à la main, je préfère à la main car ça laisse plus de morceaux).

On fait ensuite fondre le beurre que l’on ajoute aux biscuits émiettés. On mélange bien puis on l’étale au fond d’un cercle à pâtisserie en remontant légèrement sur les bords. On met au frigo pour que ça se fige.

Pendant ce temps, on prépare la pâte à cheesecake. On bat les œufs et le sucre. On y ajoute la ricotta et la crème des Oréos de l’étape précédente. On mélange bien jusqu’à avoir une pâte bien homogène.

On coupe en 2 ou 3 une dizaine de biscuits Oréo.

On préchauffe le four à 150°C.

On récupère notre cercle au frigo, on y verse la préparation au fromage puis on dépose les biscuits coupés en les enfonçant plus ou moins.

On enfourne pour une 1h à 1h15. Le cheesecake doit rester légèrement tremblotant.

Une fois cuit, laisser le cheesecake refroidir dans le four puis à température ambiante et enfin au frigidaire pour au moins une nuit.

Une fois que le cheesecake est froid, on passe une lame de couteau le long du cercle afin de le démouler. On le place sur le plat de service. On décore avec les Oréos restants (j’en ai émietté un sur le dessus et utilisés les autres tels quels).

Alors ça vous tente ?

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